Hälsosam chokladmousse

290 kcal

1 avokado 
1 dadel
1-2 msk kakao 
1 krm vaniljpulver
En nypa salt

Mixa och servera. 

Serveringsförslag: hackad proteinbar, kokos, kakaonibs 

Kladdkaka (5 portioner)

   

3 ägg
8 dadlar 
2 dl mandelmjöl
1 krm vaniljpulver 
1 krm salt
1 tsk agavesirap
1 msk kokosolja 
4 msk kakao 

3 msk proteinpudding (chokladsmak)

Mixa alla ingredienser i en matberedare och häll sedan upp smeten i en smord form. Grädda i mitten av ugnen på 170 grader i ca 10 minuter (den ska vara kladdig)
Serveringsförslag: en skuren proteinbar, kokosflingor, lite flingsalt och smaksatt kvarg. 

Rabarberpaj (4 portioner)

   

400 g rabarber
2-3 dl havregryn
3 msk stevia
1 msk honung (ca)
1 tsk kardemumma
0,5 dl kokos

Smörj en form med kokosolja. Skiva upp rabarberna och lägg i en skål. Blanda ihop med stevia, havregryn, kokos och kardemumma. Häll i formen och toppa med honungen och lite extra havregryn om du vill. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Rabarber- & jordgubbschutney

   

400 g rabarber 
1 dl jordgubbar 
1 rödlök
3 msk honung 
2 krm chilipulver 
2 msk vit balsamvinäger 
Salt efter smak
 
Perfekt som tillbehör till mat